中文名：紅酸模
科 名： 蓼科
屬 名： Rumex
種 名： sanguineus
品種名： “Bloody Dock”
蓼科多年生草本植物，箭型鮮綠色葉，夏天開紅綠色花，植株高50~60cm，嫩葉有檸檬香氣，可作為沙拉，也可如同菠菜般食用。
使用部位：莖、葉
使用區分：生吃、醃漬、醬料、染色、觀賞、藥用 ，或清潔 。
氣候溫度:酸模適合冷涼的氣候栽培，夏季高溫不利生長。
日照:至少需要半日照的環境栽培。
介質:土壤需排水性佳、肥沃。
澆水:水不能太多，以免爛根。
繁殖:主要以直播為主，盆植至少要8吋以上。
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