五彩椒
拉丁學名： Capsicum annuum
英文名稱： Colourful pepper
科屬： 茄科辣椒屬
五色椒原產美洲熱帶，現我國各地均有種植，喜歡陽光充足，溫暖濕潤的環境，不耐寒冷和乾旱，對土壤要求不嚴，但以肥沃、灌排水良好的沙質壤土栽培為好。五色椒株高30-60厘米，分枝多、莖直立，單葉互生。花白色，開花期5月初至7月底，果實簇生於枝端。同一株果實有紅、黃、紫、白等多種顏色的果實，很適合盆栽觀賞，也是鹽漬的理想品種。地栽、盆栽皆可，是花壇配置和布置房間的較好植物。
五色椒又名朝天椒，五彩辣椒，為辣椒變種，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培;花白色，開花期5月初—7月底，果熟期8-10月。同一株果實有紅、黃、紫、白等顏色，有色澤，盆栽觀賞很逗人喜愛，也可食用，風味同青椒。
栽培技術
澆水:用噴壺噴水，少量多次，慢慢澆透基質(不宜用浸盆法，易造成肥水流失)。待苗高長至15-20cm時需結合一些管理措施(如摘心等)避免其營養生長過剩，促使多分枝，多結果。此時期需要注意水、光的管理，由於五色椒的生長盛期正當酷暑之時，對水的需求量相當大。可早、中、晚各進行一次葉面噴水，晚上還需給基質補充水分。6-7月開花時節，要特別注意水的管理，此時澆水不宜採用葉面噴水，以免引起落花、落蕾。
光照:喜陽光充足的環境，可將五色椒放置於窗檯或樓頂，除了夏日正中烈日之時需拿迴避蔭處外，其他時間可讓它盡情享受陽光，但需經常轉盆，避免植株整體生長失調，影響觀賞價值。
介質:以肥沃、灌排水良好的沙質壤土栽培為好。
施肥:五色椒的開花前期(5月中-6月中)須適當追施一些含P、K的固體肥或液體肥，為開好花、多開花打好基礎，同時也可增加五色椒的抗病蟲害的能力。到6-7月開花時節，此時期可少施肥或不施肥。待花落後，可照常葉面噴水，多次少P、K施肥，加強光照時間。
防害:天氣乾熱或多陰雨則生長衰弱，高溫乾旱時澆水，雨季時挖好田間出水溝，防止積水造成落葉、落花、落果。防治病蟲害，可結合參考植物的殺蟲藥對症噴葯。
採收:露地栽種的五彩椒果實一般在8月中下旬開始陸續成熟，應及時采剪以利增收，提高經濟效益，剪下的成熟椒可上市也可串掛在通風乾燥處晾晒成椒干，以備食用或作商品椒出售。
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