蜜柿－鄉林園藝

科屬：柿樹科柿屬落葉果樹

別名：平核柿、筆柿、長柿

蜜柿又名筆柿又叫長柿，因果型長條型尾端尖尖的而得名，為柿科的果樹。原本只有日本才有的品種，個頭最小，側面看有點像是毛筆的筆頭，就是筆柿。外觀呈現長型、成熟期色澤鮮紅的筆柿比一般紅柿的生長期多出兩個月，是在四、五年前經由鳳山熱帶果樹試驗所林隆貴教授的建議下開始栽培，由於埔尾地區礫質土壤及淺丘氣候，非常適合柿子之生長，試種期間不斷加以改良，因此栽培出來的密柿品質極佳，不但果粒碩大橙黃而且柿香濃郁甜度極高。

照顧方式:

澆水:土乾澆水。

日照:喜陽光充足。

溫度氣候：在果實發育後期必須要有適當的日夜溫差，若日夜溫差小，白天與夜間均維持相對高溫(25℃以上)，則果皮著色不良，保持黃綠色，無法轉為橙黃色，而且果肉質地較硬，帶有黑色小斑點；反之，果實發育後期，若溫度低於 12℃，則甜柿果實無法在樹上完全自然脫澀，因而殘留澀味。

介質:土壤以排水良好的砂壤土或礫質土，並富含有機質的緩坡地最佳。

施肥:施肥使用長效性肥料每季施用一次。

繁殖:播種繁殖、嫁接繁殖。

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