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科屬：楊梅科楊梅屬
楊梅屬於楊梅科楊梅屬亞熱帶小喬木或灌木植物，該屬有60多個種，中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅、大楊梅和全緣葉楊梅。白楊梅，樹勢強健，樹冠半圓形，葉倒披針形或倒長卵形，長7.57厘米，寬2.37厘米，先端圓鈍，間或漸尖，邊緣間或有鋸齒，質薄，淡綠色。果實圓形。白楊梅是楊梅中的稀有品種，顏色從粉紅到乳白不等，而其中尤其以通體乳白的水晶楊梅最為稀有，相傳在古代作為貢品。
白楊梅屬於鹼性食物，富含維生素B17，有助於抗癌。有助於平抑肝火，潤肝臟，又助脾胃消化。它含有較多的枸櫞酸，有利於祛除血管老化物質，延緩衰老，所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。白楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。
照顧方式:
澆水:土乾澆水。
日照:楊梅為喜陰果樹，一般陰山面比陽山面種植好。
介質:栽植時應選北坡較陰涼潮濕、土層深厚、土質肥沃、排水良好、呈微酸性的砂質黃壤土或砂質紅壤土為好。
施肥:一季施一次肥即可。
繁殖:以播種為主。
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