蕃紅花－鄉林園藝

蕃紅花

學名：Crocus sativus

別名：西藏紅花、藏紅花、西紅花。

科屬：鳶尾科番紅花屬

原產地：地中海沿岸及喜馬拉雅山麓。

番紅花球莖呈扁圓型，直徑約2~3㎝，外表有棕色的表皮包覆。株高約7.5~12.5㎝，葉子線狀，寬約3~5㎜，中間有一條銀灰色的條紋。花色有藍色、黃色、白色、紫色等，會從葉叢中抽出，花期為每年的12月到隔年的3月。番紅花開完花後，葉子還會繼續成長，直到天氣轉熱才會枯黃。而原來的母球會漸漸萎縮，母球上會著生2到3個新的小球莖。它的生育適溫約12~20度，如果是在海拔較高的地方栽種，可當多年生栽培，子球經過1到2年的培育後就會開花；但如果是栽種在平地，建議葉子枯萎後就將球根丟棄，明年秋天再購入新的球莖種植。

番紅花的花期較短（一朵花約2~3天），但從球莖種植到開花的時間也較其它球根花卉短，且花謝後，茂盛的葉子還是很有觀賞價值。番紅花也可食用常應用於西餐(EX:頓飯)或者泡茶，番紅花有「香料女王」之稱和黑松露、鵝肝、魚子醬在美食殿堂上並稱三王一后，若以重量衡量，番紅花是世界上最昂貴的香料。

照顧方式:

日照:喜歡冷涼且日照佳的環境以利生長。

澆水:土乾澆水。

介質:砂質壤土或市售的栽培土。

繁殖:在台灣主要以球莖繁殖。