可可亞－鄉林園藝

可可樹　

英文名稱：Cocoa、Cocoa-tree、Chocolate-tree

學名： Theobroma cacao Linn.

科名：錦葵科(Malvaceae)可可樹屬(Theobroma)

可可是熱帶常綠植物，錦葵科，原產於南美，現在廣泛在非洲、東南亞和拉丁美洲種植。用種子、枝條或樹苗栽培。可可樹最高可達15米，葉片寬闊，花直接簇生於枝幹上，白色，花萼為粉色，直徑約1厘米。果實成熟期為4到6個月，每年成熟兩次，主要收穫期為10月到12月。果實為莢狀，長15至30厘米，外為綠色，內有20至100粒種子。收穫後需發酵數日，使其內部變為紅棕色，並產生濃郁的香味，然後剔開果肉，取出可可豆。每棵樹一年只可以收穫1-2公斤干可可豆。可可豆中50%至60%的成分是可可脂，可可鹼和咖啡因。經發酵、晒乾、研磨可提煉可可漿，用以製造可可粉，是製造巧克力的主要原料。

可可亞除了可供食用外，也可提供了醫學使用，在醫藥上用為癒合挫傷、化妝和配藥等使用。種子包含大約2% 生物鹼咖啡鹼，是一種中央神經系統興奮劑，相似與咖啡因。咖啡鹼被使用作為一個利尿和降低血壓。可可種子也包含儘量12-18% 多酚，以可可粉多酚或可可粉黃酮類化合物著名。可可粉黃酮類化合物是有力抗氧化劑，它顯示可清除自由基和禁止LDL 的氧化作用。他們也且有抗發炎和免疫調節的能力，更能促進心血管和免疫健康。其營養構成每100 公克可可粉含有：碳水化合物16.5 g，蛋白質21.5 g，脂肪11 g，纖維34 g，多酚7 -18 g，咖啡鹼2.5 g，咖啡因0.1 g，鉀2 g，鈣150毫克，鎂550毫克，亞磷700毫克。可可亞是一株粗放又容易照顧的喬木，生長很快，約三年即可結果，而且也很豐產，掛果時很漂亮。

照顧方式:

日照:長日照。

澆水:土乾澆水。

介質:可可樹喜富鉀鹽的厚層重壤土或輕粘土，特別是火山土以及花崗岩、閃長岩、頁岩和片麻岩的破壞產物上形成的土壤。

施肥:好康多一小湯匙三個月施肥一次。

繁殖:播種繁殖。