鄉林園藝

多肉植物又被稱作肉質植物，是指植物能在氣候或土壤乾旱的條件下擁有肥大的葉或莖甚至是貯藏器官（例如是根莖），

多肉植物主要生長於沙漠及海岸乾旱地區。它們的根、莖特別肥大，葉片退化，以利於儲存大量的水分。

多肉植物儲存的水份一般較其他植物多，除了肉質化，多汁植物有各種各樣其他節水功能，可能包括：

1. 景天酸代謝（CAM），以減少水分流失。
2. 缺乏，減少或圓柱形至球形的葉。
3. 氣孔數量減少。
4. 莖為進行光合作用的主要部位，而不是葉。
5. 結構緊湊，縮小，墊狀，柱狀 或球形。
6. 植物周圍有多毛或刺狀，從而降低了植物的表面附近的空氣流動，在植物周圍產生潮濕的空氣，從而減少水分流失，並建立陰影遮蔽猛烈的陽光。
7. 根部非常近土壤的表面，所以他們能夠吸收微雨甚至霧水的水份。
8. 即使處於內部溫度很高的情況下（例如52°C或126°F），仍有能力保存飽滿的水。
9. 有不透水的外角質層。
10. 有粘液物質，能有助保存水。

多肉植物，由於體型嬌嫩，顏色豐富多彩，身材圓潤，而成為熱門的小品植物，深受辦公族喜愛

養護方式:

多肉植物是很嬌貴的植物，若想要葉片猶如肌膚般水嫩的養成需要補水得當，多則溢少則燥。土壤、光照、水分都是養好多肉的缺一不可的條件。

值得注意的是多肉植物雖沒有太多花香，但其鮮豔的顏色卻可以招蜂引蝶，害蟲們也想一親芳澤，導致葉片與根莖被毀容，另外不同季節，多肉的養護方法也大不相同，需特別注意。