鄉林園藝

金桔 

科別：芸香科，多年生常綠小喬木 

葉： 葉面光滑亮綠，葉長卵形，有特殊的香氣，是鳳蝶科幼蟲的食草植物。 

花：花白色有香氣，花開時吸引成群的蜜蜂前來採蜜兼授粉。 

果實：果實很圓、果皮有油、果肉一瓣一瓣的。 

金桔原產於東南亞，經學者研究，金桔是金柑 Fortunella crassifolia 與橘Citrus reticulata 的異屬雜交種。越南、菲律賓等地栽培

較普遍，台灣生產也以終年氣候溫暖的屏東、高雄、嘉義為主。可知金桔是喜好溫暖的植物，不過以我自家栽培的經驗得知，即使台北郊

區冬季溫度較低的屋頂栽培，生長並無明顯差異。金桔只要枝梢成熟就會開花，在溫暖地區全年都能開花結果，所以也稱為四季桔。根據

學者觀察，結果枝在採收果時後30天就能見到緊鄰果實下方的葉腋開花。如果植株健壯，可以在2個月內由枝端再長出有葉的結果枝。可知

金桔是一種生長強健、開花習性旺盛的植物。如果栽培環境適宜且生長旺盛卻無開花跡象，可以使用「節水」的方式刺激開花，盆栽作法

是將澆水間隔拉大至葉片捲縮才澆水。陸地栽培則斷水4週。如此以促進開花結果。

栽培管理的方法： 
 

1‧光線充足：栽培環境的光線條件為金桔開花結果的最重要條件。以全日照環境最好，至少要有半日照。觀賞後應移至室外或陽台栽培。 

2‧修剪整枝：果實採摘後，將頂端含有『花梗及果蒂』的枝條修剪，促進新的枝葉生長。每年應該進行一次大修剪，以維持樹型美觀，但修剪時應留葉片，以免枯枝。 

3‧肥料充足：金桔的生長勢很強，為大量耗肥的植物，需要給予充足的肥料才能良好生長及開花。建議每二個月施用含高磷量的開花專用有機肥。並添加海鳥磷肥或骨粉，以增強開花結果的效果。也可以使用『奧妙肥 + 魔肥』混合施用。 

4‧土質良好：應使用含有機質，富保水力，且排水性良好的栽培土種植。 

5‧催花處理：嚴格限制水分至土壤極乾燥後再澆水，可以製造逆境，促使金桔開始開花。 

★『催花處理』的時間：在進行『修剪枝條及施肥』之後，大約一個月之後進行，等到新的枝條及葉片已經成長成熟之後，開始進行限制水分。 

★『催花處理』的方法：將盆植金桔限制水分，經常保持乾燥，直到枝葉開始輕微的萎凋之後，再給予少量水分，持續保持經常性的乾燥，直到開花為止。此為專業花農控制金桔花期所採用的方法，可使金桔四季開花不斷。 

6‧控制澆水：金桔的根系很怕經常保持潮濕，會因根部缺氧而生長不良。 長期保持潮濕，容易發生葉片枯黃落葉，嚴重時甚至會枯萎死亡。 因為過度缺水而萎凋當然也是不可以，因為乾過頭的話會枯死。 
磷(P)缺乏症狀: 
1. 莖葉呈褐色，生長延後。 

2. 開花結果不良，成熟延後。 

3. 果實及種子產量減低易落果。

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