葉牡丹－鄉林園藝

葉牡丹

學名-Brassica oleracea L. var. acephala DC. f. tricolor Hort

英名-ornamental cabbage、ornamental kale、 flowering kale

別名-羽衣甘藍、綠葉甘藍、彩葉甘藍、觀葉甘藍

科別-十字花科(Brassicaceae)

屬別-蕓苔屬(Brassica)

花期-3月~5月

果期-5月~6月少見

原產地-中東、地中海沿岸、歐洲

葉牡丹是高麗菜的改良種，只不過他生長後不會結球，而他的葉片呈一片片如牡丹，所以稱之葉牡丹。葉片在溫度15度C以下才會漸漸著色(原為綠色)，然後日日擴大著色的範圍，直到深冬就變成一朵朵碩大而色彩鮮麗的"花"。其實我們所觀賞的是葉片，他真正花乃是類似油菜花不起眼的十字形科。

葉牡丹和平地所見的「紫色高麗菜」──沙拉盤中可以添加的選擇之一，但不建議食用，葉牡丹的纖維較粗糙，不太適合拿來食用，主要作為插花用的花材。葉牡丹是溫帶及寒帶地區，是較能耐寒的花卉植物，尤其在冬季冰雪嚴寒的侵襲下，萬物凋萎之際，唯有他能保持鮮豔美麗的色彩，所以冬季時的花壇常常可以看到他。

照顧方式:

日照:夏天宜置於半日陰，冬天長日照。

澆水:土略乾才澆水，水分勿澆淋葉片，以免誘發病害。

介質:栽培土質以肥沃砂質壤土是最好的，排水需良好，排水不良根部容易腐爛。

施肥:苗株種植時施用長效性肥料一次，如果是成株則可不必施肥。

繁殖:葉牡丹一般皆用播種法繁殖，而其性狀又可分為切花用高性種和盆栽用矮性種，其播種時間也不相同，高性種播種時間約在6~7月，矮性種稍晚，約在8~10月，可先播於育苗盤內，稍加遮陰，約4~7天後即可發芽，本葉2~3枚時可先假植於黑軟盆內，並放置於日照充足處，此時可施用花寶二號促使其生長，待本葉6~8枚時即可定植於盆內或花壇裡。